400 g carne de res picada en tiras finas (Bola de lomo)
1 cebolla finamente picada
1 cda ajo molido
1 cda ají panca molido
2 cdas ají amarillo molido
1 cda orégano molido
1 rama de perejil
2 cdtas perejil picadito
Sal y pimienta al gusto
Comino al gusto
Aceite vegetal
1 ½ taza de agua
PREPARACIÓN:
En una olla caliente con un chorrito de aceite sofreír la cebolla y el ajo por 2 minutos, luego, agregar el ají panca, ají amarillo, el orégano, comino, sal y pimienta al gusto, continuar con el sofrito.
Incorporar la carne y cocinar por 7 minutos.
Añadir el olluquito, la rama de perejil y el agua, tapar y dejar cocer por 15 a 20 minutos.
Transcurrido el tiempo, retirar la rama de perejil y agregarle el perejil picado, cocinar por unos minutos.