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Ingredientes p/Olluquito con carne
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Carne picada para olluquito x 250g
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Olluquito con carne

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Receta

INGREDIENTES:

  • 500 g olluquito picado
  • 400 g carne de res picada en tiras finas (Bola de lomo)
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 cda ajo molido
  • 1 cda ají panca molido
  • 2 cdas ají amarillo molido
  • 1 cda orégano molido
  • 1 rama de perejil
  • 2 cdtas perejil picadito
  • Sal y pimienta al gusto
  • Comino al gusto
  • Aceite vegetal
  • 1 ½ taza de agua

PREPARACIÓN

  1. En una olla caliente con un chorrito de aceite sofreír la cebolla y el ajo por 2 minutos, luego, agregar el ají panca, ají amarillo, el orégano, comino, sal y pimienta al gusto, continuar con el sofrito.
  2. Incorporar la carne y cocinar por 7 minutos.
  3. Añadir el olluquito, la rama de perejil y el agua, tapar y dejar cocer por 15 a 20 minutos.
  4. Transcurrido el tiempo, retirar la rama de perejil y agregarle el perejil picado, cocinar por unos minutos.
  5. Servir y acompañar con arroz blanco.

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