Estofado de lentejas con pollo

INGREDIENTES:

• 2 piernas de pollo con encuentro trozadas 
• 80 g cebolla finamente picada
• 50 g ajo molido
• 50 g ají panca molido
• 3 tomates picados sin piel y sin semillas
• 2 papas blanca en cubos
• 1 sobre de hojas de laurel
• 1 sobre de orégano

PREPARACIÓN:

1. Aderezar el pollo con sal y pimienta al gusto, reservar.
2. En una olla sofreír la cebolla por 8 minutos, añadirle el ajo, el tomate, sofreír; agregar el ají panca, continuar la cocción por 7 minutos.
3. Posteriormente, agregar las lentejas, las papas, hojas de laurel, comino, orégano, sal y pimienta, y el agua, integrar todos los ingredientes.
4. Tapar y cocer por 25 minutos a fuego bajo.