Ensalada de pallar verde

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Receta

INGREDIENTES:

  • 500 g pallares pelados 
  • 1 hoja de laurel
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla roja en julianas
  • 80 g perejil finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Jugo de 1 limón
  • aceite de oliva

PREPARACIÓN:

  1. Poner a sancochar el pallar al dente, junto con el ajo y las hojas de laurel; una vez listo, escurrir y reservar.
  2. En un bol colocar la cebolla y macerar con el jugo de limón.  
  3. Incorporar el pallar junto con la cebolla y condimentar con un chorrito de aceite de oliva, perejil y sal y pimienta al gusto.
  4. Mezclara todos los ingredientes y servir. 
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